風薫る季節の到来です。
坐附は新緑が美しい皐月にふさわしい一品。
柳生の庄特製胡麻豆腐に旬のグリーンピースのペーストの餡を張りました。
目にも鮮やかな緑の餡の上にあしらったのは塩水雲丹。
雲丹本来の美味しさをお楽しみいただけます。
羹は由比の桜海老をふんだんに使用した桜海老真丈。
ふわっとした食感と桜海老のふんわり広がる香りをご堪能ください。
立夏の爽やかで彩り豊かなお献立をお届けいたします。